昆明餐馆厨具多少钱-昆明餐馆厨具-火雍厨具

商用厨房设备如何设计

不同菜系配不同灶具

很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是---的。

广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。总体特点是火力猛、易调节、好控制，适合于旺火速成的粤菜烹制。现在有许多经营淮扬菜、菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶，着实难为了不少厨师。

不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉；以销售炖品为主的餐饮，昆明餐馆厨具，厨房要配备大量的煲仔炉；以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较---的面点房，配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是---的。

一个合理的厨房设计，会使效率---提高。

云南厨房设备，昆明厨房用具，就找云南火雍厨房设备有限公司。我公司从设计，到工艺，生产，管理，提供的和满足顾客需求的产品意识始终贯彻如一，从而---了产品的，经济性，美观大方等特征。更的厨房设备、厨房用具，就找火雍厨具。

酒店厨房设备设计方案

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于酒店厨房的设计通风和空调考虑：

1、厨灶的排烟；

2、厨房的通风，昆明餐馆厨具，不能使厨师感到热；

3、厨房的气味不能进入餐厅；

4、需要和厨具的设备供货商确定。

整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，---厨房饮食卫生。

云南厨房设备，昆明厨房用具，就找云南火雍厨房设备有限公司。我公司从设计，到工艺，生产，管理，提供的和满足顾客需求的产品意识始终贯彻如一，从而---了产品的，经济性，美观大方等特征。更的厨房设备、厨房用具，就找火雍厨具。