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住宅厨房排烟的研究及系统设计

止回阀的局部阻力系鼓

对现已投入使用的重力式及电磁式两种止回阀均进行过实测。两种阀门的内部结构相同，阀前均带有滤油网，仅阀片动作原理有所不同，酒店排烟系统，所有实测局部阻力系数基本相同。该局部阻力系散蕴含了滤油网、阀门及支臂到垂直排烟道的气流扩散与转向的所有阻力。在额定风量的80%-200%范围内，局部阻为系数值不变化，平均值为2.47。在设计计算中，出于安全考虑取为2.5。若设计采用其它形式的止回阀，则应采用相应阻力系敷值。

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厨房的排烟系统设计应该注意哪些因素

√厨房补风的要求

在厨房通风中，酒店排烟系统价格，要补充一定数量的新风，送风量应按排风量的80％-90％考虑。厨房内负压值不利大于5pa，因负压过大，炉膛会倒风。因而应使送风机与排风机均有调速的可能。可将补风量的30％作为岗位送风，送风口直接均匀布置排气罩前侧上方。厨房送风可直接利用室外新风，仅设置粗效过滤器。此外，为---炊事人员工作环境，宜按条件设局部或全方面冷却装置。厨房设备发散的热量与空气调节冷却负荷的关系，可用下式计算：

灶具热源为煤气的场合：

qc=qef1f2≈0.1qe。（3）

式中　qc－－厨房空调冷负荷，kw；

qe－－厨房设备散热量，kw；

f1－－设备同时使用系数，取0.5；

f2－－设备输入功率中表面辐射热的比例，酒店排烟系统厂家，取0.32；

f3－－排风排热系数，取1.6。

灶具热源为使用电及蒸汽的场合：

qc=qef1f2/f3≈0.16qe（4）

为避免厨房向餐厅串味，可将60％的送风量送入餐厅，然后再由餐厅流至厨房。鉴于厨房的通风换气量很大，如此大的补风量均经餐厅流向厨房，从节能和管道布置等方面考虑，这种方法并不可取。

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